在真空乳化機的構成上，主鍋的鍋蓋是一個很重要的組成部份，具有投料，監測乳化情況等多種功能。

多功能的乳化鍋鍋蓋上面有許多的配件，包含很多的用途，這些用途在乳化機的整個使用過程中，都發揮著重要的作用。下面就來簡單介紹一下真空乳化機的鍋蓋不同的配件的不同功用~

　　1、粉料投入口：這個投料口是真空乳化機在乳化物料的時候添加微量元素的關口，比如：香精、香料等等。

2、視鏡：這是個帶有刮鏡裝置的觀察口，可以直接乳化鍋鍋體內物料的乳化情況。

3、真空壓力表：真空裝置包括真空接口及真空表。該真空接口一般都是直接與乳化機自帶的真空泵相連接。用于乳化鍋內的抽真空脫泡。真空表是在抽真空的時候，顯示乳化鍋內的真空度所用。

4、空氣過濾器：此配件是用于在真空狀態下，乳化鍋吸入水、油相鍋物料的時候，防止將雜質一同吸入真空乳化機的主鍋內而設置的。

不同的物料的生產要求會不同，以上介紹的是常規的幾個真空乳化機主鍋鍋蓋的常用配件，意凱可根據加工物料的不同要求增減配件。

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