真空乳化機的優點有：
- 接觸物料部分采用SUS304/316不銹鋼材料，產品符合GMP的規定。

- 刀頭可拆卸清洗滅菌，無級調速，可滿足不同工藝的配方調整轉速。

- 均質乳化機采用內剪切均質機技術，結構獨特，質量穩定可靠。

- 體積輕巧移動方便，操作簡單易懂，外觀獨特。

- 手動平衡升降系統，能自由升降鍋蓋，輕松自如，方便徹底清洗鍋體。

- 物料管道采用衛生級SUS304/316不銹鋼管道及閥門。

- 外部介質間接加熱或冷卻。

真空乳化機的缺點有：
- 設備價格相對較高。

真空乳化機的清洗和維護比較方便。常見的清洗方法有：浸泡清洗法、噴射清洗法、刷洗、超聲波清洗和CIP清洗系統。

在維護保養方面，真空乳化機每年需進行一次保養，檢查并緊固易松動大的部位、更換損壞部件、潤滑設備等。

真空乳化機的使用壽命取決于多個因素，包括設備的質量、使用環境、維護保養情況等。

一般來說，一臺質量良好、使用和維護得當的真空乳化機可以使用 5-10 年甚至更長時間。

在使用真空乳化機時，建議遵循操作手冊中的指導，定期進行維護保養，及時更換易損件，以延長設備的使用壽命。

此外，如果設備在使用過程中出現故障或異常情況，應及時停機檢查，避免故障擴大影響設備壽命。